19 de novembro de 2019

Valter Israel da Silva*

Agroindústria Multifuncional de Pequeno Porte é um conceito que busca estruturar agroindústrias adaptadas aos sistemas camponeses de produção, que por sua diversidade produtiva têm, em regra, uma diversidade de matérias primas em pequena escala. Assim, a agroindústria precisa ser multifuncional, propiciando o beneficiamento de diversas matérias primas em quantidades pequenas, tendo como resultado uma ampla variedade de produtos finais.

Este formato de Agroindústria encontra dificuldades de implantação por conta de barreiras na legislação, que em geral, está pensada para a grande indústria, que por sua demanda de matéria prima acaba gerando zonas de produção de uma única cadeia produtiva, desmontando a lógica do Sistema Camponês de Produção. Mas felizmente algumas destas barreiras vêm sendo superadas no município de Pinhão, estado do Paraná, pois as legislações estadual e municipal dão abertura para este tipo de empreendimento.

Diante desta possibilidade legal e da busca pela estruturação de agroindústrias capazes de atender as necessidades dos Sistemas Camponeses de Produção, podemos apresentar uma primeira experiência que é a Agroindústria multifuncional de Pequeno Porte Recanto Feliz.

A Agroindústria Multifuncional Recanto Feliz foi projetada para o abate de pequenos animais (frangos, patos, coelhos, codornas…), para a preparação de hortaliças para a comercialização (lavagem, embalagem…), para a produção de conservas e compotas e também funciona como um mini panificio, capaz de produzir, Paes, cucas, bolachas, biscoitos, macarrão, …

A Agroindústria Recanto Feliz é licenciada pelo Serviço de Inspeção Municipal e pela Vigilância Sanitária, tendo as fronteiras do município como limite para a comercialização dos produtos de origem animal, mas traz consigo a capacidade de transformar em pequena escala uma grande gama de matérias primas, desembocando numa oferta de incontáveis produtos finais, abrindo assim a possibilidade de uma ampla diversificação no sistema camponês de produção e a busca pelo melhor atendimento das demandas locais de alimentos saudáveis.

*Militante do Movimento dos Pequenos Agricultores- MPA